1、煮白肉是需要放鹽的，煮白肉的方法就是把五花肉的毛去除清洗干凈，然后鍋里面燒開水，把五花肉放下去焯一下撈出來瀝干水分，然后再放到另外一個鍋里面，一次性加入適量的溫水蓋過豬肉，根據自己的喜歡加入適量的鹽，蓋上鍋蓋 ， 用大火燒開以后改成中小火，慢慢的煮到熟，然后撈出來切片就可以吃了 。
2、煮白肉的時候也可以準備一些五花肉，韭菜花 ， 一些辣椒油，腐乳，蝦油，大蒜，醬油 ， 花椒，味精以及鹽，先把肉剁成塊狀，放到涼水里面泡一下去除血水，鍋里面加入一些湯，然后再加入花椒，味精 ， 精鹽，把五花肉放下去煮到筷子一戳就透為止，然后再把煮好的白肉切成薄片放進盤子里面，吃的時候可以蘸一些醬油，辣椒油，腐乳，蝦油一起吃 。
3、煮白肉一定要注意選擇好的五花肉，最好是三層的那種，這樣吃的時候就不會太膩，里面到底需要放多少鹽，可以根據自己的口味來增減，太淡的話可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足夠量的水，一定不要中途的時候加涼水，也不要煮得太爛，煮的太爛味道也并不會很好 。
【鹽水煮白肉 煮白肉放鹽嗎】4、煮白肉就可以把肉里面的油脂煮出來，可以融入到湯里面，所以煮出來的肉并不會那么油膩，不過一定要趁熱的時候吃，特別是在寒冷的季節，涼了以后就不會那么好吃了 。煮白肉一次性吃不完的話，也可以搭配其他的食材燒成菜來吃，像咸肉燉白菜，咸肉燒花菜等等，是一種非常簡單的制作方法 。
