1、炸紅薯丸子最好用一半的面粉一半糯米粉 。如果全部用面粉炸的話，紅薯丸子涼了之后就會發硬，相對也會油膩一些 。
【炸紅薯丸子用面粉還是糯米粉】2、如果用糯米粉炸，紅薯丸雖然外酥里嫩 ， 但是塑型不好就會導致丸子軟趴趴的，所以最好的方法就是用一半的面粉一半的糯米粉 。
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