西蘭花需要蒸5-6分鐘 。在蒸西蘭花之前，需要在蒸鍋里倒入2.5厘米深的水，并把西蘭花放在蒸盤里 。在蒸西蘭花的時候，可以在里面適當的加入一些鹽，這樣蒸出來的西蘭花會有一些咸味 ， 也能蓋住西蘭花特有的味道 。
建議 ， 烹調西蘭花時宜剪不宜切 。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成 ， 如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙洌斐蓳p失 。將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下 ， 這樣能得到完整的花簇 。
西蘭花變成黃色了,還能吃嗎西蘭花變黃之后還是能吃的，并不會對它的營養價值造成影響 。在家中長期儲存后，西蘭花不能吸收足夠的陽光 ， 葉綠素中的離子會大量流失 ， 導致西蘭花缺乏葉綠素合成，呈黃色 ?？梢园盐魈m花徹底清洗，放在清水里面浸泡半個小時以上的時間，一般可以讓西蘭花部分再次逐漸變綠 。
西蘭花焯水幾分鐘能熟西蘭花焯水2-3分鐘能熟不失去維生素 。西蘭花焯水的時間不可以過長 ， 否則對口感造成影響，還會導致營養成分流失，不利于身體補充營養 。西蘭花的味道有點澀，也很容易變色 ， 所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質 。
【蒸西蘭花要蒸多久 清蒸西蘭花的做法】
