1、選地、選種
生姜可以說是對水分敏感，一般情況下它的抗旱能力不行同時抗澇能力也不行，所以我們選地的時候盡量選擇滲透能力較強的沙質土壤 ， 同時也需要靠近水源，這樣到時也方便灌溉和排水 。至于生姜的選種就是選擇健康的、塊莖比較壯并且色澤比較好的姜塊，并且要仔細觀察姜芽是否有生機，沒有出現枯萎的狀態即可 。
2、播種、密度
播種的時候可以將姜塊放在藥劑中浸泡十來分鐘 ， 然后用沙子拌一下，放在一個較小的空間里然后用塑料薄膜密封起來，一般五天之后就可以進行播種了 。在播種的時候按照每株間隔三十厘米 ， 每行間隔四十厘米的距離進行播種，然后盡量就是將發芽的那一面朝上，這樣一排一排的擺過去，擺好之后蓋上一層薄土，最后在上面鋪上一層稻草即可 。
3、基肥、追肥
在栽種的之后一定施足基肥，一般一畝平均需要有機腐肥三千千克，另外還需加三十千克的鉀肥進行輔助 。第一次施肥是在姜苗有二十五厘米高的時候，在農村可以使用糞便兌水進行澆灌，或者是用二十千克的尿素兌水進行噴灑 。等到快進入秋天的時候，也就是九月初進行第二次施肥，這次主要是為了讓塊莖壯大 ， 所以主要施復合肥還有鉀肥，肥料用量分別是四十五千克和三十千克 。最后一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥后一個月 ， 此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半 。
4、病蟲害防治
危害生姜生長以及影響生姜產量的主要病害是腐爛病和斑點病 。腐爛病一般是在夏季七八月份甚至持續到九月初 ， 發現有發病的植株要及時拔除，并且要將這植株旁邊的土壤挖去，以免細菌感染 ， 然后撒上一層石灰，再用土將地填平 。斑點病的防治方法是噴灑50％百菌清800倍液，每隔7～10天噴1次 。影響質量的蟲害主要是姜螟和姜蛆，我們一般使用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治 。
5、時間
【姜的種植方法和時間 姜的種植方法與種植時間】生姜種植的時間由溫度來決定 ， 在湖南、武漢等地生姜的一般是在每年的四五月份開始種植，而在我國的西北、西南的河谷地帶一般在三月份就已經開始播種了 。最適宜生姜生長的溫度是在二十五到三十度左右，最低溫度不能低于十五度，所以你可以根據你所處的區域按照溫度的變化來確定種植的時間 。
