辣椒醬怎么做好吃又香辣椒醬怎么做又紅又辣_生活知道

1、成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。

2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃瓶內。
【辣椒醬怎么做好吃又香辣椒醬怎么做又紅又辣】3、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴瓶口隨吃隨取。