1、血跡是殺雞后，立即將雞爪冷凍，但是小靜脈和毛細血管內的血還未流完，便被冷凍凝固了 ， 買回來后，由于溫度比冷凍室高 ， 所以凝固的血受熱熔化了，便出現血跡 。
2、為了增加重量，一些零售商會把冷凍雞爪泡水或潑水，以把水當雞爪賣 。一般這種帶水貨 ， 一斤雞爪把冰化掉可能就剩下9兩左右，這種貨盡量不要買 。
【冰凍雞爪為什么會有血色 冰凍雞爪有血是怎么回事】3、盡量選擇無冰層的雞爪，一方面這樣的摻水分少，還有，這樣的是速凍的可能性更高 。
4、需要買的雞爪量比較大的情況下 ， 可以直接去找經營冷庫的批發商買，按批發價購買不但便宜，而且，整包裝的買下 ， 可以避免一些零售商黑心摻水分 。
5、選購的時候，要注意觀察雞爪的色澤 ， 盡量選擇色澤均勻的雞爪，暗紅或淤黑的雞爪不要選，這樣的雞爪可能是來自病死雞的，也可能是變質了 。
