1、包粽子的葉子,南北各有不同 , 大多是根據當地的植物就地取材 。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉 。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好 。
【包粽子的粽葉是什么葉 粽子是用什么葉來包的】2、汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味 , 但要煮軟再用 。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬” 。一般來說 , 南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉 , 是植物箬竹的葉子 , 北方則是用蘆葦的葉子多一些 。
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