韭菜是我們常見的蔬菜，在農村地區基本上家家戶戶皆有種植它吃法眾多，還是燒烤行業里常見美食 。但在夏季時的韭菜是最難吃的，這時因為在夏季時高溫的氣候導致韭菜的營養累積少，而生長所需的消耗大，導致葉片組織的纖維增多，從而使其粗糙，導致口感下降 。那么在夏季應該如果對其管理 ， 才能使其口感不下降呢？一起來看看吧 。
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1、停止收割
在夏季高溫時期，韭菜由于營養累積少、養分消耗大，葉片組織的纖維增多，導致口感會變差，所以在這時一般要停止收割 ， 具體時間在6-8月 。而且在韭菜進入到高溫時期后，它就會出現歇伏現象，從而停止生長，這時如果進行收割，會導致夏季過后，韭菜的生長和產量都會有一定的影響 。
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2、除草
夏季高溫，韭菜本身的消耗就大，如果這時田間長出大量的雜草，會和韭菜搶占養分水分，使韭菜的生長的更為不利 。所以這時及時的進行除草，有利于韭菜的生長，另外在除草時還可適當的追肥 ， 供應韭菜生長所需，在民間常常在韭菜根部追加一把煮熟的黃豆 ， 比施肥更好，也比肥料更為綠色 。
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3、防倒伏
夏季高溫多雨 ， 而生長兩年以上的韭菜，如果采取不收割措施，會導致韭菜株高葉茂，從而導致其易倒伏，導致通透性較差，易引發疾病 ， 所以為了防止韭菜倒伏，減少病害，使其順利生長，要為其搭架 。
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4、及時摘薹
在夏季高溫干旱時期，韭菜就易抽薹抽薹，如果在這時不將韭菜苔及時摘除，它會在生長時消耗大量的養分 。所以在韭菜抽薹時及時將嫩薹摘除即可避免韭菜消耗大量的養分，培養健壯植株，而且幼嫩的薹部的味道還是不錯的 ， 可進行售賣后自行食用 。
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5、病蟲害
夏季時高溫多雨，這種環境極易導致韭菜出現枯萎病以及害蟲 ， 導致葉片枯萎死亡，影響以后的生長和產量 。所以多以病蟲害的防治一定要重視 ， 枯萎病可用50%多菌靈500倍液灌根防治，同時在暴雨季后，及時排水防澇，摘除病葉或黃葉，保持通透性，減少病害的發生 。
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以上是帶來的夏季高溫期韭菜管理要點 ， 希望能幫助到你，想了解更多的韭菜種植技術 ， 敬請關注 。
【夏季高溫期韭菜管理要點 韭菜生長溫度要求】部分專業知識轉自網絡
