紐甜是一種甜味劑 。作為一種功能性甜味劑 ， 紐甜對人體健康無不良影響 ， 起有益的調節或促進作用 。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出 。
已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應用在所有食品及飲料 。歐盟于2010年1月12日正式批準其應用，其指定代碼為E961 。
紐甜的甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似 ， 但安全性較高；甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；所含的營養物質很容易被人體吸收 。
低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等；不會引起蛀牙、血糖波動 ， 是保健型食品的首選甜味劑 。
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性 。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用 。
【紐甜的功效與作用 紐甜是什么食品添加劑】
