冬瓜要煮15-20分鐘，具體還要根據切好的冬瓜的薄厚程度適當的增減時間 。若是薄片冬瓜，則燉煮的時間比較短 。若是厚片的冬瓜，則需要適當延長時間 。冬瓜屬于易熟食品，因此在煮冬瓜時，不需要過長的時間，時間一般為15分鐘左右，如果時間過久，冬瓜易煮化，所以在煮冬瓜時，當冬瓜出現半透明的變化即可 。
冬瓜在花凋謝后30-35天即可采收 。采收前，不宜施肥或澆水，以利增強冬瓜的光合作用，減少冬瓜的含水量，這樣才能提高冬瓜的貯存時間 。采收時一般是用剪刀剪下來 ， 以免瓜蔓被拉傷，瓜果也要輕拿輕放，不能碰傷，以便于存放 。但是，冬瓜成熟后就收，如果是過晚采收的話 ， 冬瓜過于成熟，其肉質將會變軟，不耐貯運 。冬瓜成熟后 ， 它表皮色深，絨毛很少，為提高其經濟效益，可以提前上市 。
冬瓜入庫前2-3天密閉窖庫，用高錳酸鉀熏蒸消毒 。在庫底墊干草或草簾，上面擺放冬瓜，一般堆放不超過3層，以免壓傷損壞 。要根據冬瓜在田間生長時的狀態擺放 ， 這樣可以使冬瓜保持原有的重力方向 ， 瓜瓤不易裂傷，儲藏時間更長 。
冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為白瓜 。再者 ， 因為其外形為橢圓形 ， 也酷似睡覺時所使用的枕頭，因此也有枕瓜的別名 。
【冬瓜要煮多久才能熟 冬瓜沒熟透吃會中毒嗎】
