1、凈鱖魚1條約600克，羊腰窩肉250克，蔥段、姜片各15克 ， 八角2克 ， 醬油60克，紹酒80克，白糖10克，精鹽3克 ， 白胡椒粉1克，雞湯800克，豬油150克 。
2、將鱖魚用筷子從口中絞出內臟，反復洗凈 。羊肉切成條片 。
3、將羊肉片下入沸水鍋里略燙撈出 。
【魚咬羊怎么做 魚咬羊怎么做最好吃】4、鍋內加豬油10克，下入羊肉片，略炒后，加醬油、紹酒各10克 ， 蔥、姜各5克 ， 八角、白糖各半 ， 精鹽1克 ， 水500克燒至八成爛，去掉調料，收濃湯汁 。
5、將炒好的羊肉填入鱖魚腹內 。
6、鍋內加豬油燒熱，下入魚兩面煎黃，瀝去油 。加入雞湯及余下調料旺火燒開，用小火(火靠)至熟透汁濃時，去掉調料渣，出鍋裝盤，撒上香菜葉即成 。
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