手撕甘藍怎么做才好吃又簡單手撕甘藍怎么做才好吃_生活知道

1、食材：甘藍500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、甘藍手撕且必須手撕順其自然的紋路才容易入味，洗干凈后晾干。
3、熱油，大火油很熱的時候放菜。【手撕甘藍怎么做才好吃又簡單手撕甘藍怎么做才好吃】

4、大火快炒一邊炒一邊按壓，像鐵板魷魚一樣的按摩，手法記得不要炒過久，否則容易出水然后盛出。
5、小火炒香干辣椒蒜末，記得是小火。
6、小火炒出香味后放入之前的甘藍，改大火翻炒，加入蠔油、鹽，可加入適量糖代替雞精。
7、翻炒后快速出鍋擺盤即可。