肘子怎么做才好吃紅燒肘子怎么做才好吃_生活知道

1、主料：豬肉(后肘)1個。
2、輔料：冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、水適量。
3、肘子去毛洗凈，放入沸水里煮一下，去血水，洗凈備用。

【肘子怎么做才好吃紅燒肘子怎么做才好吃】4、蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用。
5、蔥打結鋪于砂鍋底部，姜切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內。
6、放入綽水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。
7、加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。
8、加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。