蓮子自古以來就是公認的滋補佳品，現在在市場上也有很多售賣蓮蓬和新鮮蓮子，吃法增多，營養豐富 ?，F在種植蓮子的農戶也比較多，那么你們知道蓮子是怎么采收的呢？一起來了解了解吧 。
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一、蓮子采收方法
1、采收時機
當蓮蓬呈青褐色 ， 蓮孔張開，邊緣帶黑色，而且蓮子果皮呈灰黃色或者灰褐色 ， 籽粒飽滿等癥狀時是最佳的采收時間 。
2、梅子采收
子蓮分批采收，長江流域一般在夏至前后開花 ， 一般在7月份收獲第一批蓮子，這時采收的果實在黃梅天氣發育成熟的 ， 又稱梅子 。一般在開花后30-40天即可成熟，這時溫度較高，蓮子成熟較快 ， 一般每隔2-3天采收一次 。
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3、伏子采收
小暑至大暑連續開花，這個階段果實在伏天發育成熟的，所以稱為伏子，也稱伏蓮，一般是在開花30-35天采收成熟，因為烈日暴曬，蓮蓬色澤偏黑，應在變黑色時才可收 。這在高溫干旱天氣成熟極快，建議2-3天采收一次，伏子粒大飽滿 ， 品質好，產量高，占蓮子總產量的65%-70% 。它是決定子蓮產量和質量的關鍵，必須及時收獲 。
4、秋子采收
9-10月份采收的蓮子，果實在秋季發育成熟的 ， 所以稱為秋子，秋子發育成熟過程中氣溫較低，光照不怎么強烈 ， 蓮蓬不易發黑，只要變成青褐色，蓮孔張開，邊緣稍帶黑色，即可采收 。秋子成熟慢，可以隔5-7天采收一次，秋子產量一般占總產量的20%-30%，產量比梅子較高，但是質量卻遠遠不如梅子 。
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二、注意事項
采收蓮子時，每次采收沿同一路線進行，用手摘下蓮蓬，或用帶柄的小鉤鉤下蓮蓬，帶至田外，剝出蓮子 。采收深水蓮時，當水位在70-80厘米時，必須乘船采收 ， 1人在船尾撐船緩行，1人站在船前部用帶柄小鉤將蓮蓬鉤下 。
以上是蓮子采收方法及注意事項介紹，希望能幫助到你，想了解更多的相關知識，敬請關注我們 。
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