茄子豆角酒店做法長豆燒茄子酒店的做法_生活知道

1、食材明細:紫長茄3根，長豆100克，紅椒1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，椒鹽粉適量，白糖適量，食用油適量。
2、所有食材洗凈，茄子切條，長豆切段，紅椒切絲。

3、鍋內燒開水，放長豆下鍋焯燙1分鐘。
4、長豆變色后，撈起放涼。
5、炒鍋加熱倒油，放蔥姜蒜爆香。
6、放茄子下鍋翻炒。
7、加入少量的鹽，讓茄子出水分。
8、炒制2分鐘左右，放入生抽，椒鹽粉，少量白糖。
9、加入紅椒翻炒片刻。
【茄子豆角酒店做法長豆燒茄子酒店的做法】10、紅椒變色斷生，即可關火裝盤。