1、冬瓜去皮 。冬瓜擦成細絲,加1勺鹽拌勻,腌制5分鐘 。
2、豆腐用勺子壓碎,把冬瓜放入紗布中擠干水分,放入豆腐中,加入雞蛋,蝦皮,擠剩的冬瓜水留下,冬瓜汁中加入淀粉 。
3、攪拌均勻,再加2勺面粉,2勺淀粉,加1勺胡椒粉拌勻勻 。
【冬瓜豆腐丸子怎么做 冬瓜豆腐丸子怎么做才好吃】4、再把它們全部都搓成丸子放入盤子中 。
5、蒸鍋內放入適量的水，放入丸子 ， 大火蒸10分鐘左右，熟透即可食用 。
6、把準備好的西紅柿去皮切碎，起油鍋，把切好的西紅柿放入鍋中用小火翻炒，在翻炒西紅柿的時候全部都給壓碎，之后再加入蠔油生抽翻炒幾遍 。
7、然后再把我們剛剛用冬瓜汁調好的淀粉水倒入鍋中，翻炒到粘稠狀的時候就可以關火了 。
8、最后在蒸好的丸子表面上澆上我們剛剛已經做好的醬汁 ， 表面上撒入一些蔥花，這樣美味的冬瓜丸子就已經制作完成了 。
