1、意思不同 。一個是動物檢疫站負責檢驗后蓋的動物檢驗檢疫章 。一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章 。
2、顏色不同 。檢疫章為長條形的滾筒章，目前統一用藍色印油，一般印在豬身的背線兩側；合格章為圓形章，這個印章的顏色沒有嚴格規定 ， 有藍色、紅色、紫色甚至綠色 。另外不合格的豬肉印章，一般是三角形的高溫章和X形銷毀章 ， 印油為紅色，一般經檢疫人員檢疫而印有這種章的豬肉 ， 屠宰場須實施無害化處理 。
【豬肉紅章和藍章有什么區別圖 豬肉紅章和藍章有什么區別】3、形狀不同 。“X”形章這是豬肉“銷毀章”，蓋此章的豬肉是禁止出售和食用的 。三角形章這種章是“高溫章”，這豬肉必須在規定時間內，必須進行高溫處理后才能賣 。長方形章這是“食用油章”，這種豬肉是不能直接賣和吃的，必須煉成油后才能往外賣 。橢圓形章這是“工藝油章”，這種豬肉只能作為煉工業油來用 。
