1、用料：面條100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香蔥1g，辣椒面2勺 ， 麻椒1g，醬油2勺，蒜泥半勺 ， 麻將半勺，醋1勺 。
2、將辣椒面放入碗中，油入鍋燒至7成熱后淋入辣椒面中，制成紅油 。
【四川麻辣面做法及配方 四川麻辣面做法及配方視頻】
3、然后以同樣的方法在制做成麻椒油，在把熟的花生搗碎成花生碎 ， 牛肉切成片狀
4、鍋內燒水，放入面條煮熟 ， 香蔥切成蔥花后備用，在把菜心放入開水中燙熟 。
5、油、麻油、醬油、蒜泥、麻醬、醋放入碗中，加入花生碎，取面條放入湯中，在面中放上蔥花和香菜，放入菜心和牛肉片就完成了 。
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