【炸脆麻花的做法和配方視頻教程 炸脆麻花的做法和配方】1、制作配料：面粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克 。
2、盆里加入雞蛋、植物油、牛奶、白糖攪打均勻，混合篩入面粉、泡打粉、小蘇打，揉成光滑的面團，靜置醒發30分鐘；
3、醒好的面團搟成薄片，切成長條；
4、取一個小長條，搓細搓長，然后拿著兩端朝著相反的方向搓，然后提起兩端，自己就扭到了一起；
5、再次重復之前的動作，接口塞另一邊就可以了；
6、油溫4成熱 ， 放入麻花開始炸，小火慢炸 ， 一定要炸透，這樣冷了之后就是酥脆的 。
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