固元膏的做法及比例 固元膏的做法配方比例

固元膏的做法及比例 固元膏的做法配方比例

1、配料:東阿阿膠500克、黑芝麻400克、寧夏枸杞200克、古越龍山黃酒900ml、老黃冰糖200克、云南核桃500克、紅棗去核300克 。
2、阿膠拆開包裝,先用黃酒浸泡兩天,使阿膠藥性充分發揮出來 。
3、枸杞用洗清水洗干凈后晾干,紅棗去掉核,芝麻炒熟 , 核桃炒香 。

4、浸泡有阿膠的黃酒倒鍋里,開火小火熬制,倒入冰糖 , 用鏟子不斷攪動 。
【固元膏的做法及比例 固元膏的做法配方比例】5、一直熬到掛旗狀態,鏟起阿膠,阿膠呈三角形慢慢流下來時,加入紅棗 。
6、再加入洗凈的枸杞,核桃,芝麻,用鏟子不停攪拌 , 攪拌到均勻 。
7、攪拌均勻后倒入磨具,放一個晚上,等固元膏定型 , 定型后進行切糕 。
8、固元膏切成片方便食用,切開的阿膠糕可以聞到濃濃的酒香和芝麻香,切的時候都有拉絲 。

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