油潑老豆腐怎么做油潑老豆腐怎么做才好吃_生活知道

1、原料：北豆腐，小米椒各適量。
2、老豆腐一塊。
3、鍋內放適量清水，水開后，把豆腐放入鍋中，煮一兩分鐘。
4、豆腐盛入盤中，用刀劃開大塊。
5、一會兒淋上調料澆上熱油的香蔥特別入味，沒有辛辣味，建議稍微多放些。

6、小米椒三四個，蝦皮少許。調料汁：蠔油半湯匙、生抽一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、香醋半湯匙、白砂糖1/3湯匙、藤椒油少許。
7、在豆腐上依次撒上蝦皮、香蔥段、小米椒，再把調料汁攪勻，淋在配料上。
【油潑老豆腐怎么做油潑老豆腐怎么做才好吃】8、鍋內倒入炒一個菜的油量，油燒熱后，快速澆在豆腐和輔料上。頓時，香味撲鼻而來！