【世界上含維生素C最多的蔬菜 世界上含維生素C最多的蔬菜是什么】辣椒是世界上含維生素C最多的蔬菜，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富 。
辣椒，別名牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲 ， 未成熟時綠色，呈紅色、橙色或紫紅色，味辣 。辣椒原產于墨西哥和哥倫比亞，世界各國普遍栽培 。辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛 ， 特別是四川人吃辣是出了名的 。辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值 ， 但食用過量反而危害人體健康 。
