1、食材：蘑菇半斤、食鹽適量、雞精適量、蔥、姜等調味品適量 。
2、將新鮮蘑菇上的臟物用手工剔除 。
3、剔除臟物的蘑菇放入容器中用開水浸泡 。浸泡的水不必太多 ， 剛淹沒蘑菇即可 。
4、浸泡時間約十分鐘后將蘑菇撈出 ， 將浸泡后的蘑菇水放置一旁，不可廢棄 。
5、蘑菇再用冷水洗凈后，用手將蘑菇撕成塊條狀 。
6、炒鍋內將油燒開，然后放入蔥姜等調味，待蔥姜燒至微黃后將蘑菇倒入鍋內翻炒 。
7、翻炒過程中適時地將浸泡后的蘑菇水添入鍋中 。
【原汁原味的蘑菇怎么做 原蘑怎么做好吃】8、翻炒幾遍時將鹽、雞精適量添加，再舀蘑菇水將蘑菇沸騰二分鐘后出鍋 。
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