因為開齋節是以伊斯蘭教的希吉來歷計算的 ， 也就是以伊斯蘭教歷計算的 。開齋節的時間為伊斯蘭教歷10月1日，伊斯蘭教歷以月亮盈虧為準 ， 全年為12個月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年 。所以每年的開齋節時間按照公歷或者農歷來講，都是不一樣的 。
開齋節，是阿拉伯語“爾德?菲士爾”的意譯，我國甘肅、青海、云南等地的回民亦稱為“大爾德”，寧夏南部山區八縣回民則稱為叫“小爾德” 。它與古爾邦節、圣紀節并稱為伊斯蘭教的三大節日 。
伊斯蘭教有其本身歷法，以月球環繞地球的運行來計算，亦即是陰歷 。與中國農歷不同，它沒有用閏月來調整與陽歷的同步關系 。伊斯蘭歷第九個月稱為“萊麥丹”，就是教徒守齋的月份，每三年向前提早一個月，因此齋月有時在冬天出現 ， 有時在夏天 。
根據伊斯蘭教教義，齋月期間，所有教徒從每天的日出到日落期間禁止一切飲食、吸煙和房事等活動 。通常，人們在天曉前吃“封齋飯”，在日落時以食物或飲料開齋，即“開齋小吃” 。
【開齋節為什么每年日期不一樣 開齋節的時間】齋月結束的第二天 ， 便是開齋節 。節日一般放假三天 。人們要去清真寺作禮拜，親朋好友之間也要相互登門道賀，許多青年男女也特意安排在此時舉行盛大婚禮，更為節日增添了喜慶氣氛 。
