1、注水量
茶葉投入蓋碗后，沖水時盡量不要沖得太滿 ， 以在碗壁的七、八分處為宜 。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手指 。
2拿蓋碗的位置
拿蓋碗時 ， 大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指盡量不要碰碗 。
有些茶必須要用高水溫泡，如六堡茶、普洱茶等，此時不要蓋著蓋子悶太久 ， 這樣整個蓋碗都會受熱，就更加難拿了 。應該用蓋子來回撥動幾次茶葉然后迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙 。
3、拿蓋碗的手勢
【蓋碗茶泡茶方法 正確的蓋碗泡茶方法】拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗 ， 垂直向下慢慢倒進杯內 。只要姿勢不偏，茶湯是不會燙到手的 。倒茶時如果左右搖擺，茶湯則順著傾斜的位置出湯，這時就會燙到了手指 。如果是自己使用蓋碗，在選擇蓋碗時盡量選擇一些不容易燙手的蓋碗 。
