1、燉肉的時候如果不小心加多了糖的話，可以往鍋中加入食鹽、醋、辣椒來平衡、掩蓋糖的甜味 ?；蛘咄佒屑尤胪炼埂偃~結、筍干、青菜、菌菇等比較吸汁的材料燉煮，這樣可以一定程度上吸走湯汁的甜味 。
2、除此之外，我們還可以試著往鍋中加入土豆、百葉結、筍干、青菜、菌菇等比較吸汁的材料燉煮一會，這樣是可以一定程度上吸走部分甜味的 。
【燉肉太甜了放什么遮甜 紅燒肉糖放多了怎么去除甜味】3、我們平時在燉肉的時候，如果拿不準糖、鹽這類調味料的分量的話，最好是每添加一點都試一下味道，這樣積累了經驗以后就可以很好的把握調料分量了 。
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