熟豆類儲存方法煮熟的豆子如何保存_生活知道

1、加糖后可以放的時間長一些,如果長時間不吃,可以冷凍保存,吃的時候常溫解凍就可以,味道變化不大。
2、煮熟的豆子可以自制豆瓣醬方便保存：
（1）準備材料：熟豆子，甜酒曲，辣椒粉，鹽，白酒。

（2）煮熟的豆子冷卻后裝入無油的瓦罐，順時針拌曲，基本均勻就行。
（3）蓋蓋兒用塑料袋密封。蓋上棉被發酵30小時。發酵2天后的黃豆，有一層白色的絨毛，如果是黑毛就證明豆子壞了。
【熟豆類儲存方法煮熟的豆子如何保存】（4）放入3兩精鹽，1兩五錢辣掓粉。加1兩高度白酒， (倒入原煮豆子的水，攪拌均勻。加保鮮模，蓋上一小時。裝壇保存。