1、食材：雞800g ， 香菜30g，油20g，淀粉50g，雞精10g，姜絲20g，蔥花20g，辣椒20g，火鍋底料50g，鹽10g 。
2、雞切塊，放入淀粉攪拌，香菜切段 。
3、鍋中倒油，放入蔥花、姜絲、辣椒爆香，放入火鍋底料炒香 。
【砂鍋雞怎么做好吃又嫩 砂鍋雞怎么做好吃?】4、把炒好的雞塊倒進砂鍋里 ， 加入適量的水，加鹽，雞精 。
5、大火燉20分鐘轉小火30分鐘 。撒香菜即可 。
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