1、軟爛香甜 ， 補腎養血，防癌抗癌 。
2、銀耳也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱 。它既是名貴的營養滋補佳品 。
3、又是扶正強壯的補藥 。銀耳性平無毒 ， 既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺 。另外 ， 銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳 ， 這樣即可以享受美食，又能滋補身體 ， 一舉兩得 。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等 。4、銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖 。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供 。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中 ， 含鈣643毫克，鐵30.4毫克 。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品 。
【燉銀耳功效與作用 銀耳的功效與做用】
