1、主料：糯米400克、臘肉100克 。
2、輔料：大蔥1根、老姜1小塊、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數粒 。
3、做法：
（1）糯米提前浸泡8小時 。
（2）上蒸鍋 ， 大火蒸15分鐘 。
（3）臘肉煮熟切丁，大蔥切碎 ， 老姜切末 。
（4）雞蛋打散 。
（5）糯米蒸好后放涼至不燙手時，加入打好的雞蛋 。
（6）往一個方向充分拌勻 。
（7）加入鹽、白胡椒粉、花椒 ， 拌勻 。
（8）加入臘肉、大蔥、老姜 。
（9）充分拌勻 。
【怎么做臘肉糯米丸子 臘肉糯米丸子的做法竅門】（10）戴上一次性手套，抓一把米，使勁兒捏緊 ， 并搓成圓形 。上蒸鍋蒸15分鐘，即可 。
