【墨魚干怎么泡 墨魚干怎么泡發最快】1、先把墨魚干沖洗干凈 ， 然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小時左右 。如果不想冷藏浸泡的話，也可以放在室溫下浸泡，中間多換幾次清水 ， 直到墨魚干變軟 。
2、等到墨魚干泡軟以后，摳掉墨魚的眼睛，抽出墨魚背部的骨板，再根據烹調需要改刀就可以了 。如果墨魚干的表皮沒有剝掉 ， 泡軟以后還要剝掉表皮，內臟和牙齒沒清理干凈的就再清理干凈 。
3、泡發墨魚干的時間長短與多種因素都有關系 ， 基本上是沒有定數的 。所以，泡發墨魚干的時間長短，要根據實際情況自行斟酌，靈活掌握 。
4、新曬的墨魚干通常泡發3到4小時就足夠了 ， 而陳年的墨魚干則需要浸泡一夜時間 。如果準備用墨魚干煲湯的話，用清水泡發半小時左右完全足夠了，甚至可以不泡，切好以后直接下鍋燉湯也完全可以 。此外，個頭較小的墨魚干泡發時間較短，而個頭較大的墨魚干泡發時間較長 。
