1、主要食材：五花肉、面筋、料酒、鹽、淀粉、蔥、姜 。
【清蒸肉釀面筋怎么做 肉釀面筋怎么做好吃】2、五花肉洗凈切成小方塊 。
3、絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下 。
4、肉沫中加入蔥和姜 。
5、肉里加入少許料酒、淀粉和水 。
6、加入食用鹽少許 ， 靜置10分鐘后 ， 攪拌至上勁 。
7、面筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上 。
8、蒸鍋放上水燒開后放入面筋蒸20分鐘，虛蒸8分鐘 。蒸的時候可以放點料理在盤子里 。
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