東北咸菜的腌制方法東北咸菜的腌制方法視頻_生活知道

1、原料：辣子5公斤（洗凈切開晾半干）也可放黃瓜、筍子（洗凈切開半晾干）；醬油2.5公斤（燒開放涼放入）；清油350克（燒開放涼最后放）；生姜、大蒜各200克（切片）；白糖、鹽、白酒各350克；味精100克。

【東北咸菜的腌制方法東北咸菜的腌制方法視頻】2、做法：一層辣子、一層姜，然后將白糖、味精、鹽溶在醬油中，倒入壇中；再將白酒倒入壇中；最后將清油倒入壇中，蓋一星期后即可食用。