1、先把姜洗凈 ， 涼干，(一定不要留有生水，那樣會生花的) 。
2、燒一大碗開水 ， 放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角 ， 花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面 。
【老姜怎么做好吃又嫩滑 老姜怎么做才好吃】3、把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好 ， 不要漏氣，過幾天即可吃了的 。
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