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準備食材：排骨、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、白糖 。處理排骨：將排骨切成小段，用開水焯水去血水 。調制腌料：將切好的蔥姜蒜和調料倒入碗中 ， 加入適量料酒攪拌均勻 。腌制排骨：將焯水的排骨放入腌料中攪拌均勻，腌制半小時，使其入味 。烹飪步驟：鍋中加油燒熱，放入腌制好的排骨煎至兩面金黃 。燉煮口感：加入適量水，燒開后轉小火燉煮30分鐘，讓排骨變得酥爛 。提鮮增爽：加入適量鹽、胡椒粉、生抽、老抽和白糖調味，繼續燉煮5分鐘 。上桌享用：手抓排骨熱騰騰、美味可口，可以搭配啤酒一起品嘗 。
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