【巧克力放冰箱會影響風味嗎? 巧克力放冰箱會影響風味嗎】巧克力放冰箱會影響風味 。巧克力直接放冰箱會出現糖霜或者反霜現象 。因為巧克力不適合放在潮濕環境下保存，潮濕環境下，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發后會留下糖晶 。
即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋 。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象 。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食 。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣 。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角 。
巧克力體積?。⑷榷?，味甜可口 。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物 。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆 。
我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長 ?？傮w來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場 。2012年全國巧克力年總產量約為28萬噸 ， 同比增長12%；我國巧克力進口量3.74萬噸 ， 其中巧克力4973噸、巧克力制品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元；巧克力出口量1.9萬噸 ， 出口額7699萬美元 。
