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- 在冰箱中放置雞蛋可能導致組織腐爛，因為冷藏溫度過低會加速蛋白質的分解 。
- 冰箱內的濕度可能會導致雞蛋表面結露水，使蛋殼受潮，有可能降低其保質期 。
- 冰箱中的異味可能會滲入蛋殼，影響雞蛋的味道和質量 。
- 雞蛋放在冰箱里可能會吸收其他食物的氣味 ， 導致味道混合 。
- 雞蛋本身就具有微小的空氣孔，如果放在冰箱里，溫度的變化會導致孔道的擴大和收縮 ， 可能進一步影響蛋質 。
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