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風干雞配方是什么

雞肉干經驗總結


風干雞配方是什么

風干雞是一道傳統的中式熟食，具有獨特的口感和風味 。下面是一份簡單的風干雞配方，供您參考：
  • 材料：雞腿肉、鹽、白胡椒粉、生粉、料酒、食用酒精
  • 步驟：
    1. 將雞腿肉洗凈 ， 用刀背拍松 ， 表面割幾刀 ， 增加入味性 。
    2. 將鹽、白胡椒粉、生粉、料酒混合，涂抹在雞腿肉上，腌制30分鐘 。
    3. 將腌制好的雞腿肉掛起，放置在通風處，陰干24小時以上 。
    4. 取適量食用酒精 ， 將風干的雞腿肉浸泡其中，腌制24小時 。
    5. 將浸泡過的雞腿肉取出，放置30分鐘 ， 待酒精揮發 。
    6. 將雞腿肉放入烤箱中，以中低溫慢慢烘烤2小時 ， 至表面金黃香脆即可 。
【風干雞配方是什么】這樣，美味的風干雞就做好了 。您可以根據個人口味調整配料的用量和烘烤時間，使其更符合您的喜好 。盡情享用這道美味的中式熟食吧！

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