1、材料：豬心、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、花椒、干辣椒段、料酒 。
2、調味料：生抽、鹽、大蒜、蔥、香油1大匙、花椒油、辣椒油 。
3、豬心放入清水中浸泡出血水，切成兩半洗凈血污 。
【涼拌豬心做法大全 涼拌豬心的正宗做法】4、鍋中加入清水，放入豬心大火燒開，用勺撇去浮沫 。
5、放入各種香料、燉煮1小時 。
6、取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可 。
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