【家庭橘子酒的釀制方法 家庭橘子酒的釀制方法竅門】1、選橘子，橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的，自制橘子酒所用橘子的量很多 ， 常常會選擇便宜的橘子作為原料 。
2、剝皮 ， 將橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣 。
3、捏碎橘子瓣，然后把橘子瓣放進容器里，再倒入白糖（一般，橘子和白糖的比例是三點五比一或者五比一），攪和在一起 。為了讓橘子盡快地和白糖融化，在攪拌時，一定要用手把橘子瓣捏碎 。
4、裝酒，通常在18至28度情況下兩個星期后容器里就開始出酒了 ， 這個時候，橘子肉和橘子籽已經和酒液脫離了 ， 橘子浮在上面 ， 用干凈的紗布過濾即可，用來裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分 。
