1、食材：牛肉、菠蘿、花生油、紹酒、甜醋、胡椒粉、上湯、生粉、鹽、糖、味精 。
2、牛肉洗凈，順紋切片，用花生油、紹酒、胡椒粉少許、鹽、糖、生粉拌勻備用 。
【紫蘿牛肉怎么做 紫蘿牛肉怎么做最好吃】
3、燒鑊下油放蒜茸、牛肉，濺紹酒 ， 落上湯、鹽、味精，炒至八成熟 ， 放入菠蘿、酸子姜、青椒、紅椒、蔥段、洋蔥、甜醋，炒熟后，勾芡便成 。
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