馬鈴薯是不是淀粉馬鈴薯淀粉是土豆淀粉嗎_馬鈴薯

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【馬鈴薯是不是淀粉馬鈴薯淀粉是土豆淀粉嗎】回答馬鈴薯淀粉是土豆淀粉。馬鈴薯淀粉是將馬鈴薯（包括土豆皮）煮熟后，將其干燥并精細磨碎后得到的，它可以被用來作為增稠劑，而它的黏度取決于其直鏈淀粉的聚合度。馬鈴薯中的淀粉的含量非常高，在適當的環境條件下，馬鈴薯淀粉膨脹時可以吸收比其自身的質量多398-598倍的水分。