雞腿燉土豆是一道經典的家常菜，口感鮮美，營養豐富 。下面我將介紹一種簡單的家常燉雞腿燉土豆的做法 ， 讓雞肉嫩爛入味 ， 土豆軟糯香甜 。
材料：
- 雞腿：2個
- 土豆：2個
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量
- 準備工作：將雞腿洗凈，切成塊狀 。土豆削皮，切成塊狀 。蔥姜蒜切末備用 。
- 煎雞腿：在鍋中加熱適量食用油 ， 放入雞腿塊 ， 煎至兩面金黃，同時煎出雞皮的油脂 。
- 調味：加入適量的蔥姜蒜末，炒出香味 。然后加入少許料酒，炒勻 。
- 燉煮：加入適量的清水，水量不宜過多，大概能夠淹沒雞腿即可 。大火煮開后轉小火慢燉15分鐘 。
- 加入土豆：將切好的土豆塊放入鍋中，繼續小火慢燉15分鐘 ， 直到土豆變得軟爛 。
- 調味最后：加入適量的生抽和老抽，根據個人口味調整醬油的用量 。再加入適量的雞精 ， 提鮮增香 。燉煮5分鐘后即可關火 。
- 出鍋：將燉好的雞腿燉土豆盛出，裝盤即可享用 。
