1、準備主料：高白鮭一條 。輔料：蔥 ， 姜，料酒，白糖，蒜苗，鹽 。
2、將高白鮭洗凈 ， 身上劃斜刀，做的時候好入味 。鍋內放入適量的油 ， 油溫不能過高，放魚煎至兩面焦黃 ， 加入蔥，姜，辣椒爆香后，加開水沒過魚，加料酒，少許白糖，中火燉至湯汁濃香時 ， 加適量鹽，撒上蒜苗，出鍋裝盤 。
【高白鮭的家常做法 紅燒高白鮭的做法】
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