1、長途運輸的需要 。市場有需求 。果農分散風險 。
2、大家都知道我國地域遼闊，南北方氣候差異較大，導致南北方農作物種植品種的差異也明顯 ?！蛾套邮钩分兄v到“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同 。所以然者何？水土異也 ?！庇捎诠庹?、空氣濕度、溫度等因素的影響，水果的跨地域種植沒辦法實現 。隨著社會經濟和交通運輸行業的快速發展 ， “南果北調”、“北果南調”慢慢發展起來 。比如我們常吃的香蕉，香蕉是南方熱帶地區水果，在北方很難被種植，香蕉如果要在北方銷售 ， 也就意味著要經過長途運輸 。眾所周知，香蕉在成熟后會變軟，不耐擠壓，從南方運到北方，路途遙遠，成熟的香蕉顯然是沒辦法完整運過去的 。最好的辦法就是運輸青香蕉，青香蕉由于沒熟，果肉、果皮都比較硬，耐運輸耐擠壓 。香蕉基本運往北方是5、6成熟度，到達北方上市時需要進行人工催熟 。【果農采摘水果,采摘下來的水果會慢慢 為什么水果還沒熟就要采摘】
