1、把鮮玉米穗去苞衣弄掉須,選擇無蟲口果穗漂燙 , 漂燙用沸水煮八分鐘為好,然后迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分,放入-25℃下進行速凍,凍結時間以整個玉米穗凍實為宜 。
【玉米棒冷庫儲存方法 冷庫如何儲藏鮮玉米棒】
2、然后用復合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝) , 置于-18℃下凍冰,這種方法保質期可達六個月 。
3、不要求長時間貯藏的話,計劃3-4月內上市銷售 , 從生產成本角度考慮,可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏,食用時用沸水煮二十分鐘即可 。
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