1、想要香椿芽保存的時間更長，這個時候可以將香椿芽焯水，這樣可以保存很長的時間 ， 還可以隨時吃到春天才有的香椿芽 。焯水之后，要將香椿芽用保鮮袋包裹好，放入冰箱的冷凍層內 ， 這樣保存時間會更長 。
2、香椿芽還可以放入冷凍層內保存 。香椿芽洗凈 ， 用沸水汆燙，控干水分后分成小份，然后再用保鮮紙包裹，放入冰箱中冷凍，吃的時候拿出來化凍就可以了 。
3、如果喜歡小咸菜 ， 可以將香椿芽腌制一下 。將剛采摘下來的香椿芽用水焯一下，控干水分以后 ， 在上面撒一些鹽 ， 放入器皿中，放在冰箱或者是陰涼處，這樣可以保存很久 。
4、選香椿芽的時候一定要挑選短的 。在購買的時候，有的人可能認為長的比較好，其實越短的香椿芽越好吃，因為長的香椿是放置時間比較久的，這樣香椿的梗比較硬，吃起來不新鮮，放置時間太長，里面的水分和口感自然會比較差 。
【香椿芽長期儲存的方法 香椿芽怎樣保鮮存放時間長】5、另外，在挑選香椿芽的時候，我們一定要看看香椿芽的粗細，不建議選擇細的，可以選擇粗一些的 。
