1、雞中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片 。
【孜然辣炒雞翅如何做 孜然辣炒雞翅的做法】2、生姜大蒜辣椒切片備用，雞翅每面片幾個刀口 。
3、鍋內加熱水，生姜，黃酒，放入雞翅過水煮熟后拿出過冷水，備用 。
4、鍋內放油，邊炸邊放少量鹽（比較入味），放入雞翅炸至兩面金黃，炸好后濾油撈出 。
5、因為炸的會有點粘鍋，可以把油先倒在碗里，先清洗一下鍋 。
6、洗凈的鍋內放入前面撈出的油，放生姜蒜青椒，爆香后，放入雞翅翻炒，放醬油 ， 再放鹽和孜然粉翻炒一會即可出鍋 。
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