1、鴨肉洗凈切塊 。
2、備好姜、小紅椒，啤酒、紫蘇 。
3、鍋內水燒開倒入鴨肉炒水去腥 。
【紫蘇炒鴨如何做 紫蘇炒鴨的做法】4、鍋內放油燒熱倒入鴨肉 ， 加姜片 ， 紅椒爆炒 。
5、鴨肉炒干水分倒入啤酒旺火燒開 。
6、關小火燜煮40分鐘 。
7、待湯汁燒濃倒入紫蘇 。
8、小火五分鐘收汁 。
9、起鍋 ， 一盤香噴噴的紫蘇鴨肉就出鍋了！
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