北京酥糖是中國三大名糖之一，與上海奶糖和廣州水果糖齊名 。尤以紅蝦酥糖在眾多品種中備受推崇 。酥糖在中國有著悠久的歷史，而北京的酥糖一直享有盛名，其中最著名的要數“紅蝦酥” 。紅蝦酥以其酥、脆、香、甜的口感而聞名 。
驢打滾是老北京傳統小吃之一，制作出來的驢打滾色澤清晰，呈現出黃、白、紅三種顏色 ， 非常漂亮 。這個小吃得名于最后一道工序，撒上的黃豆面像是老北京郊外野驢歡快打滾時揚起的黃土 。驢打滾是一種北京特產，老少皆宜 ， 但也要適度，兩三個就足夠了 。
【北京特產有哪些】茯苓夾餅是北京的一種傳統點心，最初是在清朝末年的宮廷中制作的食品 。茯苓餅，也稱為茯苓夾餅，是一種滋補的特色名點 。它由茯苓霜和精白面粉制成薄餅，中間夾有用蜂蜜和砂糖燉煮均勻的蜜餞松果碎仁 。茯苓夾餅形狀像滿月，薄如紙，白如雪 ， 口感可口，香甜誘人 。由于其滋補效果顯著并備受慈禧寵愛，因此價格也倍加昂貴 。
